Die Geschichte von Berkel ist mit den Städten Rotterdam und Mailand verflochten. So entsteht ein Weg durch den Raum, aber auch durch die Zeit, und die Kulturen werden auf natürliche Weise durch eine einzige Produktsprache miteinander verbunden.

Vor mehr als einem Jahrhundert, im Jahr 1898, wurde die erste Volano von Wilhelmus Adrianus Van Berkel erfunden. Sein Erfindungsreichtum verwandelte einen mühsamen manuellen Prozess, das Schneiden von Fleisch, in ein neues Produkt, das es ermöglichte, schnell und effizient gleichmäßige Stücke zu erhalten. Diese Erfindung ebnete den Weg bis zum heutigen Tag.

126 Jahre später nimmt das Unternehmen erneut den Staffelstab in die Hand und blickt in Richtung Innovation, in dem Bewusstsein, dass das Heute mit dem, was war und was sein wird, durch einen roten Faden verbunden ist, der uns auf diesem gemeinsam zu beschreitenden Weg verbinden kann.

Berkel nimmt Sie mit auf diese Reise durch die Einführung der
„Volano B114 Journey Special Edition“, die in einer limitierten Auflage von 100 Stück erhältlich ist.

Eine Neuheit, die optische Vintage-Elemente und mechanische Komponenten als untrennbare Symbole für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit vereint.

Das Modell Volano B114 Journey ist eine Hommage an die Eleganz der Mechanik, die sich in den kunstvollen Dekorationselementen auf dem Schwungrad, dem Ständer und den Scheiben zeigt.
Alles im Hinblick auf eine unvergleichliche ästhetische Leistung.

Ein innovatives Design mit italienischem Flair, das mit ML Engraving, Europas führendem Unternehmen für Lasergravur, entwickelt wurde. Es greift Stile und Verunreinigungen von Ideen auf und verbindet die Vergangenheit mit der Zukunft mit einem entscheidenden Blick auf zeitgenössische Technologien.

PERFORMANCE

• Limitierte Auflage von maximal 100 Stück, jedes Stück mit einem Echtheitszertifikat
• Gehäuserahmen aus einer speziellen Aluminiumlegierung mit schwarzer Gusseisen-Effektlackierung und Details aus verchromtem Stahl und Vergoldung.
• Lasergravurtechnik, um die Details der Grafiken mit einem rauen Touch-Effekt hervorzuheben.
• Volano Berkel vergoldet, zeichnet sich durch ihr rechteckiges Profil und ihre innere Balance aus, um die Rotation in jeder Position blockieren zu können
• Verweise auf die Vergangenheit von Berkel und seine Geschichte sowie Hommage für die Mechanik und überarbeitete Logos.
• Ein Berkel-Reinigungsset wird mitgeliefert, um die Maschine nach jedem Gebrauch leicht zu reinigen
• Verstellbare Füße aus edelstahl in verschiedenen Konfigurationen
• 319 mm 100cr6 Messer aus verchromtem Stahl mit professionellem Profil: Reduziert Abfall und sorgt für perfekte Scheiben
• Schnelles Vor- und Rücklaufsystem für Schneidgutplatte kombiniert mit einem manuellen Millimeterknopf Reglerknopf für die schnittdicke für eine perfekte Produktpositionierung
• Schleifvorrichtung, der in einem Betriebssystem mit einzelne Bewegung enthalten ist, um die Präzision des Schärfens zu erhöhen
• Reglerknopf für die schnittdicke von 0 mm bis 1,5 mm
• Restehalter mit erleichterter Kupplung für eine bessere Scheibenentfernung

REINIGUNG & HYGIENE

• Schneidgutplatte aus edelstahl mit abnehmbarem System für eine einfache Maschinenreinigung um Bewegungen während des Schneidens zu minimieren
• Assistierter Produktpressenhalter aus edelstahl für eine vollständige Verriegelung des Produkts
• Großer Raum für schnelle und einfache Reinigung und ein hinterer Raum zum Sammeln von verschwendetem Material
• Schnelles System zum Entfernen von Scheibenabweiserblöcken für eine einfache Reinigung der Maschine
• Abnehmbare platte aus edelstahl, spülmaschinenfest

SICHERHEIT

• Sicherheitsring (messerschutz) mit Öffnungshebelsystem für beste Sicherheit
• Der hintere Sicherheitsring (messerschutz) beste Sicherheit verriegelt
• Ergonomische Bedienelemente aus verchromtem Stahl in bequemer Position, um den Griff zu maximieren und den Aufwand für den Bediener zu minimieren