Beschreibung

Global Messer – beliebt bei allen Profi -Köchen

Die klassischen Global Messer werden seit 2002 aus Cromova 18 gefertigt und dann von Hand rasierklingenschaft geschliffen. Die Chromova 18 Klingen der Global Messer sind hart und völlig resistent gegen alle Arten von Säure und Laugen.

Global vereint gutes Design mit dem Know-How der japanischen Messerschmiedekunst. Global ist in der Kollektion des Shops vom Museum of Modern Art in New York, MOMA.

Die G-16 und G-17 sind mit 24 cm bzw. 27 cm die beiden größten Brüder der Global Cook’s / Chef’s Line. Dies sind typische Kochmesser, die für jeden Einsatz in der Küche geeignet sind. Die Größe dieser Messer bedeutet, dass sie eher für professionelle Köche in Arbeitsküchen geeignet sind. Für den Heimgebrauch würden wir alles vom G-2 und abwärts empfehlen. Abgesehen von der Klingenlänge haben diese Messer größere, zylindrische Griffe und einen ausgeprägteren Wangen, um zusätzlichen Schutz zu bieten.