Global G-9 Brotmesser

116.00CHF

Länge: 343 mm
Klingenlänge: 220 mm
Klingenstahl: Cromova 18
Härte Klingenstahl: 58-59 HRC
Artikelnummer: G-09 R Kategorien: , Schlagwörter: ,

Beschreibung

Global Messer – beliebt bei allen Profi -Köchen

Die klassischen Global Messer werden seit 2002 aus Cromova 18 gefertigt und dann von Hand rasierklingenschaft geschliffen. Die Chromova 18 Klingen der Global Messer sind hart und völlig resistent gegen alle Arten von Säure und Laugen.

Global vereint gutes Design mit dem Know-How der japanischen Messerschmiedekunst. Global ist in der Kollektion des Shops vom Museum of Modern Art in New York, MOMA.

Das G-9 ist das klassisch geformte Brotmesser von Global. Die Zähne werden gemacht, um die Kruste von Brot zu durchsägen, kann aber auch für einige zähe Fleischsorten verwendet werden, zum Beispiel Knistern. Das Lustige ist, die Japaner essen nicht wirklich Brot und so ist es eines dieser Produkte, die sie nie wirklich verstanden haben! Wenn Sie sich die Messerklinge genau ansehen, werden Sie sehen, dass auf der Vorderseite des Messers die Zähne eine Kammer haben, während auf der Rückseite des Messers das Gesicht flach ist. Wenn Sie in Brot schneiden, schneiden Sie automatisch in einer Kurve nach innen und nicht gerade nach unten, und die Kammer ist da, um dies zu korrigieren.

 

Zusätzliche Informationen

Klingenstahl

Cromova 18

Härte Klingenstahl

58-59 HRC

Klingenlänge